饲料中非常见的含硫氨基酸——羊毛硫氨酸

羊毛硫氨酸最早是由预先在碱性碳酸钠溶液中煮沸的羊毛,经过酸性水解而得到的一种含硫氨基酸(Horn等人,1941)。基于最初在羊毛中发现,并且结构中含有硫,Horn及其合作者就命名该种化合物叫羊毛硫氨酸。这种氨基酸在结构上类似于胱氨酸,见下图。它是通过一个很难受酶破坏的、稳定的硫醚键键合的。这种新的键实际上降低氨基酸的消化率。