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| 玉米笋脯的加工 | |
| 引用本文： | 贾生平.玉米笋脯的加工[J].山西农业:致富科技版,2004(8):56-57. |
| 作者姓名： | 贾生平 |
| 作者单位： | 山西农大运城农学院 044000 |
| 摘 要： | 玉米笋是玉米吐丝授粉前的幼嫩果穗,上细下粗,形似竹笋。其营养丰富,清脆可口,是一种高档蔬菜。下面介绍玉米笋脯的加工技术要点。一、工艺流程原料采摘选择剥笋分级护色硬化糖制沥糖烘干包装成品。二、加工要点1.采摘采摘适期为吐丝后2～3天,采摘标志是雌 |
| 关 键 词： | 玉米笋脯 加工 营养水平 工艺流程 |
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