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| 常见的用于保健及预防疾病的食用菌种类 | |
| 作者姓名： | 周萍 李新胜 王朝川 安东 冯建华 孟晓峰 |
| 作者单位： | 中华全国供销合作总社济南果品研究院,济南,250014 |
| 摘 要： | 本文对常见食用菌猴头菇、香菇、灰树花、银耳、鸡腿菇的生物学特性、营养成分和营养保健价值等进行了系统的综述,并指出了食用菌在提高中老年人健康水平方面的应用前景和方向。 |
| 关 键 词： | 食用菌 保健及预防 开发应用 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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