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| 食品检验中~(13)C同位素技术的新应用 | |
| 引用本文： | 杨国华,陈寿松.食品检验中~(13)C同位素技术的新应用[J].核农学报,1987,1(1):60. |
| 作者姓名： | 杨国华 陈寿松 |
| 作者单位： | 化工部上海化工研究院; |
| 摘 要： | <正> 现今,国际食品市场上卖假货和掺假现象十分普遍,手段也越来越巧妙,伪造商们常以廉价的人工合成品冒充天然制品,充斥市场,以假乱真,以次充好,从中牟取暴利,危害消费者的健康。这些赝品有时伪造得非常隐蔽,关键成分的化学结构模仿得与天然品的几.乎完全相同,以致化学分析方法失去鉴别的能力,然而却逃不出新近发展起来的稳定同位素比值分 |
| 收稿时间： | 2009-12-31 |
| 修稿时间： | 2009-12-31 |
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