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| 胡萝卜脯加工技术 | |
| 作者姓名： | 张夷罡 成明扬 |
| 作者单位： | 江苏省滨海县农副产品加工研究所,江苏省滨海县玉龙路272号,224500 |
| 摘 要： | 胡萝卜营养价值很高，富含β-胡萝卜素，经人体吸收后可转化成维生素A。其加工要点如下。 |
| 关 键 词： | 胡萝卜脯 加工技术 β-胡萝卜素 营养价值 维生素A 人体吸收 加工要点 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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