可消化理想蛋白质：日粮蛋白质价值的度量

引言猪需要利用蛋白质,或者更确切地说需要利用氨基酸来维持生命和机体蛋白质沉积.日粮中应提供多少蛋白质的问题既要依饲料特性而定(特别要依所用原料中氨基酸的消化率和利用率而定),又要依动物自身的特性而定(动物利用氨基酸来沉积蛋白质的能力)。提出并应用理想蛋白质的概念就可用一种简单的通用的数量来表示日粮的蛋白质价值及动物的氨基酸需要量。