| 摘 要： | 从玉米蛋白粉中提取的玉米黄色素，颜色纯正、稳定性好、着色力强；主要着色成分玉米黄素、隐黄素等属胡萝卜素类，可在体内根据需要转化成维生素Ａ。因此，玉米黄色素是理想的天然着色剂，又含有营养成分，可在食品、医药、日用化工等行业应用。 玉米黄色素的制备是以玉米蛋白粉为原料，采用超临界ＣＯ２流体直接萃取获得。 利用压力在７．３９ＭＰａ以上，温度３１．１℃以上的超临界状态下，ＣＯ２密度增加接近于液体，对玉米黄色素有较大的溶解能力和渗透性及其影响溶解度和萃取速率的扩散系数、介电常数、粘度、极化度等因子发生显著变化的特殊物理性质；通过控制革取器内ＣＯ。压力、温度、流量、革取时间和一、二级分离器内压力、温度及添加夹带剂等，可以有选择地分离出某些成分，获得高纯度的玉米黄色素。 首先将玉米蛋白粉烘干，含水量要求低于２％，过１４目～２０目筛，置于革取器中。在液态ＣＯ。中加人３％～５％的乙醇作为夹带剂，当流体压力为１５ＭＰａ～２０ＭＰａ、温度４５Ｃ～５０’Ｃ，流量ＺＬ／ｍｉ。～ＳＬ／ｍｉｎ、革取１． ｏｈ～１． ｓｈ时，在一级分离器中，压力ＳＭＰａ～ＳＭＰａ，温度２５’Ｃ～３０Ｃ条件下分离出玉米油；当压力为２５ＭＰａ～３５ＭＰａ、温度...
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