动物缺锌的研究进展

锌是动物体所必需的微量元素之一。在必需微量元素中,锌的功能最多,作用最广。它是多种酶和胰岛素的组成部分,不仅参与和影响体内的蛋白质、碳水化合物、脂类和维生素的代谢过程,而且与胰岛素、促肾上腺素等激素的分泌活动有关。它具有促进味蕾细胞迅速再生,调节食欲,抑制肠道有害菌,提高消化系统分泌机能及许多酶活性等作用,从而维持动物健康和促进生长发育。