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| 日本研发出鲜水产品长久保鲜技术 | |
| 摘 要： | 日本山口县下关市水产大学食品卫生学教授芝恒男等研究人员日前开发出一项长久保鲜技术，能在无菌状态下将生鱼片密封在塑料袋中保存1个月～2个月。据介绍，新技术的关键在于清除所用气体中的细菌，并将无菌气体注入保鲜袋中完全密封，这样就不用担心细菌造成食物变质。试验表明，采用这项技术后河豚肉在常温下可保持1个月不变质，在冰箱中存放2个月以上后, |
| 关 键 词： | 保鲜技术 水产品 日本 研发 气体注入 食物变质 食品卫生学 研究人员 |
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