| 植物乳杆菌的生理功能和组学研究进展 |
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| 引用本文： | 曹承旭,郭晶晶,乌日娜,岳喜庆.植物乳杆菌的生理功能和组学研究进展[J].乳业科学与技术,2018,41(1):33-39. |
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| 作者姓名： | 曹承旭 郭晶晶 乌日娜 岳喜庆 |
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| 作者单位： | 沈阳农业大学食品学院,辽宁 沈阳,110866 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金面上项目（31471713）；辽宁省高等学校优秀人才支持计划项目（LR2015059） |
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| 摘 要： | 植物乳杆菌是乳酸杆菌的一种，在自然界中广泛存在，尤其是各类发酵食品中。植物乳杆菌是人体肠道微生物的一员，由其生产的发酵食品的发酵作用与其对人体的益生作用使得植物乳杆菌逐渐成为基因组学、蛋白质组学、转录组学和代谢组学研究的模式微生物，阐明微生物环境适应性及发挥有益功能等的分子机制。本文综述了近年来植物乳杆菌的生理功能和组学研究进展，以期为研究者提供借鉴。
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| 关 键 词： | 植物乳杆菌 生理功能 基因组学 蛋白质组学 代谢组学 转录组学 |
Advances in Understanding the Physiological Function and Omics of Lactobacillus plantarum |
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| CAO Chengxu,GUO Jingjing,WU Rina,YUE Xiqing.Advances in Understanding the Physiological Function and Omics of Lactobacillus plantarum[J].JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY,2018,41(1):33-39. |
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| Authors: | CAO Chengxu GUO Jingjing WU Rina YUE Xiqing |
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| Institution: | (College of Food Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110866, China) |
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