| 黄曲霉毒素的细胞毒性及机制 |
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| 引用本文： | 徐明芳,耿梦梦.黄曲霉毒素的细胞毒性及机制[J].乳业科学与技术,2018,41(3):1-9. |
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| 作者姓名： | 徐明芳 耿梦梦 |
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| 作者单位： | 暨南大学生命科学技术学院,广东 广州,510632 |
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| 基金项目： | 广东省科技计划项目（2015A010107006）；暨南大学应急管理研究中心重大项目（JD2015008） |
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| 摘 要： | 以正常人肝细胞（L-02细胞）为研究对象，根据细胞增殖率、活性氧（reactive oxygen species，ROS）含量、丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量等指标的变化研究黄曲霉毒素B1（aflatoxin B1，AFB1）的毒性作用及氧化应激损伤，选用VC作为AFB1损伤肝细胞的保护剂，通过比色法测定细胞的相对存活率，从细胞周期的变化和细胞凋亡率研究AFB1引起L-02细胞凋亡的程度及机制。结果表明：根据AFB1的半数细胞抑制率（inhibition of cell，IC）（IC
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| 关 键 词： | 黄曲霉毒素B1 液态乳 风险评估 人胚胎肝细胞（L-02细胞） 氧化应激 |
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