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| 关于苹果果实表面花青素含量的化学测定方法 | |
| 引用本文： | 马志本,程玉娥.关于苹果果实表面花青素含量的化学测定方法[J].中国果树,1984(4). |
| 作者姓名： | 马志本 程玉娥 |
| 作者单位： | 山西省生物研究所，山西省生物研究所 |
| 摘 要： | <正> 多年以来,红色优质苹果很受国内广大的消费者及国际市场的欢迎。但是,到目前为止,我国的多数园艺工作者鉴定苹果的色泽优劣时,尚多采用目测或估计红色占有面积的方法。事实上,应用这种方式,确定果实红色的程度、红色素形成与有关因素之间的关系,难以做出确切的判断。据有关文献报道,目前测定红色素有两条途径:一是应用仪器直接测定苹果表面红色素 |
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