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| 紫苏子皮提取物中抗氧化性成分及作用研究 | |
| 引用本文： | 王天元. 紫苏子皮提取物中抗氧化性成分及作用研究[J]. 林产化学与工业, 2002, 22(1): 63-67 |
| 作者姓名： | 王天元 |
| 作者单位： | 哈尔滨学院,化学系,黑龙江,哈尔滨,150086 |
| 基金项目： | 哈尔滨市科委出国归国人员基金资助项目 (95 812 85 0 0 1) |
| 摘 要： | 对紫苏子皮的成分及性质进行研究，用实验方法证明该皮含有丰富的黄酮及多酚类化合物，具有防止油脂氧化的功能。可用于代替化学合成抗氧化剂。不仅无毒，而且不具有保健作用。 |
| 关 键 词： | 紫苏子皮 提取物 抗氧化 多酚 硫代二丙酸月桂酸 柠檬酸 紫苏油 抗氧化剂 食用油 |
| 文章编号： | 0253-2417(2002)01-0063-05 |
RESEARCH ON ANTIOXIDATIVE CONSTITUENTS AND FUNCTIONS OF PERILLA SEED COAT EXTRACTIVES |
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| WANG Tian yuan. RESEARCH ON ANTIOXIDATIVE CONSTITUENTS AND FUNCTIONS OF PERILLA SEED COAT EXTRACTIVES[J]. Chemistry & Industry of Forest Products, 2002, 22(1): 63-67 | |
| Authors: | WANG Tian yuan |
| Abstract: | Research has been made on composition and properties of perilla seed coat extractives.Results show that the extractives contain plenty of flavone and polyphenols with properties of antioxidation for fat and oil,to replace synthetic antioxidants.More over ,the extractives are nontoxic and health protective. |
| Keywords: | perilla seed extractive of perilla seed coat antioxidation flavone polyphenol dilauryl thiodipropionate citric acid |
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