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| NH_4/ NO_3及温度对结球生菜硝酸盐含量的影响 | |
| 引用本文： | 成应兰.NH_4/ NO_3及温度对结球生菜硝酸盐含量的影响[J].中国蔬菜,1993,1(5):28-0. |
| 作者姓名： | 成应兰 |
| 作者单位： | 广州市蔬菜研究所; 510315; |
| 摘 要： | 叶菜类蔬菜均有累积硝酸盐的特性。吸收到植物体内的一部分硝酸盐会转化为亚硝酸盐,成为有害物质。为此,笔者进行了为期5年降低叶菜类蔬菜硝酸盐含量的试验。材料采用7个结球生菜品种,分别在不同季节利用营养液膜栽培法(NFT)种植。营养液中的氮素一硝态氮100%,或硝态氮80%、铵态氮20%,以10mmol/L为基准。结果,氮素全为NO3(硝态氮)时,结球生菜中硝酸盐的含量较高,若把氮素中NO3(硝态氮)的20%转换成NH4(铵态氮),硝酸盐的含量就较低。采收前 2～3周再把NH4(铵态氮)的比例增加到50%或80%,结果叶球鲜重没有减少,而叶的硝酸盐含量有所下降。 … |
| 收稿时间： | 1900-01-01; |
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