| 茶叶香气研究进展 |
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| 引用本文： | 施梦南,龚淑英. 茶叶香气研究进展[J]. 茶叶, 2012, 38(1): 19-23 |
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| 作者姓名： | 施梦南 龚淑英 |
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| 作者单位： | 浙江大学茶学系,杭州,310058 |
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| 基金项目： | 基金项目：国家茶叶产业技术体系（编号：CARS-23） |
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| 摘 要： | 本文归纳和分析了近年来国内外对茶叶香气特征成分的研究情况,比较分析了不同茶类香气特征之间存在的差异,并对未来的香气研究方向进行了展望。
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| 关 键 词： | 茶叶 香气 成分 |
Research progress on tea aroma |
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| SHI Mengnan,GONG Shuying. Research progress on tea aroma[J]. Journal of Tea, 2012, 38(1): 19-23 |
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| Authors: | SHI Mengnan GONG Shuying |
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| Affiliation: | (Tea department of Zhejiang University, Hangzhou, 310058 ) |
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| Abstract: | In this paper, the research cases on characteristic components of tea aroma are summarized, including diverse characteristics of tea aroma between different teas. |
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| Keywords: | tea aroma components |
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