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| 试论如何做好生猪定点屠宰检疫工作 | |
| 作者姓名： | 张军琪 |
| 作者单位： | 江苏省镇江市大港新区兽医站姚桥分站,江苏镇江,212136 |
| 摘 要： | 猪肉在诸多种类的肉类产品中,占有重要地位,是主要的肉类产品支撑体,也是生产最多,销售最多的肉类产品,猪肉的健康与卫生是猪肉最重要的安全指标,生猪屠宰检疫,对于增强猪肉的安全性有着积极影响,因此本文就如何做好生猪定点屠宰检疫工作展开探究,并总结出生猪定点屠宰需要注意的注意事项及屠宰检疫的主要流程与方案. |
| 关 键 词： | 生猪 定点 屠宰 检疫工作 |
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