| 金雀花营养成分分析 |
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| 引用本文： | 张小玲,薛庆中,金川. 金雀花营养成分分析[J]. 园艺学报, 2004, 31(4): 504-504 |
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| 作者姓名： | 张小玲 薛庆中 金川 |
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| 作者单位： | ( 温州市农业科学研究院生物技术研究所，温州325006； 浙江大学农业与生物技术学院，杭州310029； 浙江省亚热带作物研究所，温州325000) |
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| 摘 要： | 金雀花(Caragana sinwa)又名锦鸡儿，豆科锦鸡儿属灌木，株高1-2m，花冠黄色带红晕，花期3．5月，分布于华东、华南、西南、华北，生长于海拔1000m以下的山坡、谷地、灌木丛中，花可与鸡蛋炒食，民间有采食的习惯。作者于温州市亨哈食品公司基地采集金雀花花蕾(即食用部分)对其营养成分进行分析，旨在为开发新食用花卉资源提供科学依据。由表1可知，金雀花的蛋白质含量是常用花卉类蔬菜黄花菜㈦的2．9倍，脂肪和灰分低于黄
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| 关 键 词： | 食用花卉 金雀花 营养成分 |
| 文章编号： | 0513-353X(2004)04-0504-01 |
Nutrition Ingredient Analysis of Caragana sinica |
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| Zhang Xiaoling,Xue Qingzhong,Jin Chuan. Nutrition Ingredient Analysis of Caragana sinica[J]. Acta Horticulturae Sinica, 2004, 31(4): 504-504 |
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| Authors: | Zhang Xiaoling Xue Qingzhong Jin Chuan |
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| Affiliation: | ( Institute of Biotechnology，Academy of Agriculture Sciences，Wer~zhou 325006，China； College of Agriculture and Biotechnoloy，Zhefiang University，Hangzhou 3 10029，China； Instituteof Subtropical Crop Research，Zhejiang Prouince，Wenzhou 325000，China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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