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黑木耳的营养价值
摘 要:
黑木耳营养极为丰富,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效;近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。
关 键 词:
黑木耳
碳水化合物
胡萝卜素
本草纲目
维生素
药用价值
鲫鱼
营养极
近代医学
营养物质
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