桔皮的妙用

桔子皮里含有很多宝贵的东西，有意想不到的妙用。桔皮里含有挥发油、黄色素、配糖体和各种维生素，特别是维生素C、P以及胡萝卜素的含量，比桔肉里还多。桔皮晒干后就是中药中的陈皮。陈皮有健胃、镇咳、祛痰、驱风、镇呕、止顺、利尿等医疗效能。在中药方剂中，桔皮汤可治咂逆、呕吐气逆。桔皮竹茹汤常用以治神经性胃痛、消化不良，还有利尿作用。用桔皮和白萝卜煎汤，去渣后调入蜂蜜，可止咳祛痰。桔皮是一种很好的调味品，“五香料”少了它就配不成。煮绿豆粥、烹牛羊肉时，放些陈皮，味道特别妙。把鲜桔皮切碎掺在面里蒸馍，别有一番…