饲料中致病性微生物监测结果分析

动物饲料是“从农场到餐桌”食品安全链的第一个环节，饲料被病原菌污染可导致人类食源性疾病。病原菌污染饲料的方式途径不一，可能来自于植物性原料如大豆和谷类作物的污染、动物源性饲料如鱼粉和骨粉及羽毛粉等污染、微生态制剂及酶制剂中病原菌污染以及加工环境造成的交叉污染等，这些被病原菌污染的饲料进入生物体内后可通过其产品转移、传播，危害人类健康。为了摸清饲料中致病性微生物的污染情况，进一步加强和完善饲料安全监测lT作计划，我们对饲料中霉菌、致泻性大肠杆菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、志贺氏菌等致病性微生物进行了监测。