| 西瓜番茄红素提取方法优化及含量分析 |
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| 引用本文： | 孙利祥,李建勇,卢钢. 西瓜番茄红素提取方法优化及含量分析[J]. 浙江农业学报, 2006, 18(1): 42-45 |
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| 作者姓名： | 孙利祥 李建勇 卢钢 |
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| 作者单位： | 1. 杭州市种子技术推广站,浙江,杭州,310020
2. 浙江大学,农业与生物技术学院,浙江,杭州,310029 |
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| 基金项目： | 浙江省杭州市科技局资助项目;国家科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 从西瓜中提取番茄红素，研究确定提取温度、时间、料液比、pH值等因素对提取效果的影响。结果表明，使用含2％二氯甲烷的正己烷浸提西瓜糊，在西瓜糊质量与溶剂体积比为0．33g/ml、浸提时间2h、pH5．5、浸提温度35℃条件下，能充分提取番茄红素，提取效果较好。
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| 关 键 词： | 西瓜 番茄红素 浸提法 含量分析 |
| 文章编号： | 1004-1524（2006）02-0042-04 |
| 收稿时间： | 2005-05-18 |
| 修稿时间： | 2005-05-18 |
Study on the methods of extraction and determination of lycopene contents in watermelon |
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| SUN Li-xiang,LI Jian-yong,LU Gang. Study on the methods of extraction and determination of lycopene contents in watermelon[J]. Acta Agriculturae Zhejiangensis, 2006, 18(1): 42-45 |
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| Authors: | SUN Li-xiang LI Jian-yong LU Gang |
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| Affiliation: | 1 Station of Seed Technique Popularization in Hangzhou, Hangzhou 310020, China; 2 College of Agriculture and Biotechnology, Zhejiang University, Hangzhou 310029, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | watermelon lycopene extraction content determination |
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