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| 绿茶杀青工艺技术探索 | |
| 作者姓名： | 陈义甫 |
| 作者单位： | 铜鼓县农业局 |
| 摘 要： | 绿茶杀青工艺技术探索陈义甫（铜鼓县农业局）绿茶的基本特征是“三绿”，如何实现绿茶“三绿”的品质特征，先人创造的基本理论和方法是高温（２２０℃以上）锅炒干热杀青，即将鲜叶在高热锅中炒杀六分钟左右，在二分钟内必须使叶温达８５℃，并维持二：分钟以上，即能控... |
| 关 键 词： | 绿茶 杀青工艺 茶叶加工 |
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