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| 我国肉制品冷链物流的发展现状 | |
| 作者姓名： | 张晓敏 李锋 徐宝才 |
| 作者单位： | 南京雨润食品有限公司技术中心,江苏,南京,210041;南京雨润食品有限公司技术中心,江苏,南京,210041;南京雨润食品有限公司技术中心,江苏,南京,210041 |
| 摘 要： | 在我国的肉制品生产与流通消费过程中，落后的冷冻保鲜技术不仅造成了巨大的经济损失，还给人们的饮食安全构成了威胁。在食品安全事故频发的今天，食品的保鲜越来越受到来自消费者、供应商、零售商的广泛重视，冷链物流这一专业性较强的物流市场也因此急剧升温，成为人们关注的焦点。 |
| 关 键 词： | 肉制品生产 物流市场 冷链 保鲜技术 食品安全 经济损失 饮食安全 事故频发 |
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