法国肉兔业简况

法国年产兔肉27—30万吨,兔皮1亿张。兔肉的产值占农业总产值的3.5％,超过羊肉和鸡蛋的产值。每人年平均消费兔肉5—6公斤,农村达9公斤。兔肉的总产量,每人年平均消费量,都占世界第一位。目前法国每年对邻国出口兔肉约2,000吨,进口量高于此数,1977年进口兔肉1万吨。兔肉含脂肪少,颇受消费者的欢迎,预计肉兔生产将进一步发展。