甜竹栽培管理与加工技术

甜竹又称麻竹，甜笋竹，是我国南方主要笋用竹种之一，分布在福建、台湾、广东、广西、云南、贵州等地。甜竹笋期长、产量高、笋味美，是夏、秋两季的优良蔬菜，其加工产品在国内外号称无污染的绿色食品和保健营养食品。以前，甜竹没有规划种植，一般生长在溪河两岸、村旁、路旁排水良好的沃土上。80年代后至90年代初，广东英德．福建南靖等地大规模开发种植甜竹，其笋干制品市场价高达5万元／吨，畅销日本、美国、东南亚等地。