| 影响食品质量安全因素的探讨 |
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| 引用本文： | 何杰. 影响食品质量安全因素的探讨[J]. 饲料研究, 2003, 0(9): 10-13 |
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| 作者姓名： | 何杰 |
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| 作者单位： | 重庆市荣昌县质量技术监督局 |
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| 摘 要： | 民以食为天 ,食品是人类赖以生存和繁衍的物质基础 ,也是社会进步和文化发展的物质基础。随着社会经济的不断发展 ,市场的不断繁荣 ,食品的种类也越来越多 ,但也同时出现了食品的安全性新问题。食品质量和食品安全成为消费者关注的热点 ,不具有安全性的食品不仅不能促进身体健康 ,而且会对身体造成损害 ,甚至危及生命。有一些不法生产经营者为牟取暴利 ,在食品生产和经营中掺杂使假 ,制造劣质食品 ,给食品的质量安全带来了严重的隐患。1 食品质量安全的提出1.1 食品质量安全是一个世界性的问题。 1986年英国首次发现“疯牛病” ,引起世界…
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| 关 键 词： | 中国 食品质量安全 影响因素 生物污染 物理污染 农药残留污染 重金属污染 法制建设 质量控制 |
| 修稿时间： | 2003-07-03 |
Study of the factors affecting food quality and safety |
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