结冷胶生产技术 |
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作者单位: | 山东大学科技开发部,250100 |
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摘 要: | 结冷胶是美国某公司80年代继黄原胶之后开发的食品微生物多糖之一,具有用量低、透明度高、耐酸、耐高温、耐酶、兼容性好等独特理化性质,已广泛用于食品、饮料、化妆品、洗涤剂、陶瓷、石油开采、化工涂料等20多种行业。1992年美国FDA批准其应用于食品中;1994年欧共体正式列入食用安全代码(E-418);我国于1996年批准其作为食品增稠剂、稳定剂使用。结冷胶生产成本仅比黄原胶略高一些,而销价是黄原胶的两倍以上,高达34美元/公斤,有极高的商业利润和市场前景。
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关 键 词: | 结冷胶 生产技术 食品增稠剂 微生物多糖 黄原胶 理化性质 石油开采 化工涂料 |
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