|
|||||
|
|
| 西瓜皮蜜饯的制作 | |
| 引用本文： | 袁仁长.西瓜皮蜜饯的制作[J].湖南农业,2003(7):21-21. |
| 作者姓名： | 袁仁长 |
| 作者单位： | 绥宁县农业局 422600 |
| 摘 要： | 西瓜清爽、解渴、利尿、散热,但西瓜皮却大多被人们抛弃。若将西瓜皮制成人人喜爱的蜜饯产品,即可获得可观收入。 一、工艺流程 新鲜西瓜皮→去翠衣及红瓤→切条→硬化→漂洗→护色→热烫→糖渍→烧制→冷却→成品包装。 二、技术要点 |
| 关 键 词： | 西瓜皮蜜饯 制作技术 工艺流程 切条 硬化 漂洗 护色 热烫 糖渍 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |