|
|||||
|
|
| 高纤维苹果酱的加工 | |
| 引用本文： | 张炎,成明扬.高纤维苹果酱的加工[J].河北果树,2006(1):43-43. |
| 作者姓名： | 张炎 成明扬 |
| 作者单位： | 江苏省滨海县东坎农干校农产品加工部,224500 |
| 摘 要： | 一种由苹果带皮加工的高纤维保健果酱近年问世。由于果皮中的纤维质及维生素、色素等比果肉含量丰富，因而带皮苹果酱不但外观鲜艳，味道独特，而且能有效预防便秘、结肠炎等消化系统疾患，具有较好的保健效果。 |
| 关 键 词： | 苹果酱 高纤维 加工 保健效果 消化系统 维生素 纤维质 结肠炎 果肉 色素 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |