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| 常温下果蔬保鲜贮藏技术 | |
| 作者姓名： | 苏娜 |
| 作者单位： | 江苏省农业广播电视学校 |
| 摘 要： | 水果、蔬菜保鲜贮藏,是降低果蔬损耗、提高经济效益的根本途径。然而,目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法,成本高、投资大,不易普及推广。本文介绍的为常温下果蔬保鲜贮藏技术,不需设备投资,成本低、操作方便、保鲜周期长,中小企业及个体农户均可应用。一、原料选择应选择刚采摘、无腐烂变质、无破损的果蔬产品,采摘后用清水洗净表皮上的污垢及残留农药。二、灭菌处理果蔬在生长过程中受地表土壤、空气中微生物的影响,果蔬表面会有大量有害病菌,在贮藏过程中会大量 |
| 关 键 词： | 果蔬保鲜 贮藏技术 果蔬产品 提高经济效益 保鲜贮藏 根本途径 中小企业 残留农药 保鲜剂 低温贮藏 |
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