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| 甘薯深加工简介 | |
| 引用本文： | 王德芹,邵凤成,苏凤贵,赵玉娟,赵建忠.甘薯深加工简介[J].天津农林科技,2012(1):31. |
| 作者姓名： | 王德芹 邵凤成 苏凤贵 赵玉娟 赵建忠 |
| 作者单位： | 天津市武清区农业技术推广中心,301700 |
| 摘 要： | 提取色素紫甘薯中所含的花青素是一种天然着色剂．国内外市场需求量较大。
加工全粉紫甘薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可做各种糕点的主料或配料。 |
| 关 键 词： | 紫甘薯 深加工 市场需求量 天然着色剂 营养丰富 加工原料 国内外 花青素 |
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