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蔬菜纸有前景
引用本文:
刘国信.蔬菜纸有前景[J].农村实用技术,2005(7):9-9.
作者姓名:
刘国信
摘 要:
日前,以蔬菜为主要原料制成的绿色可食性包装产品由于其营养价值高,便于储藏保鲜和运输,而且是一种很好的休闲食品与高级食品的包装材料,因此有很大的市场需求与开发前景。如蔬菜纸(也称纸菜)就是一种具有可食与保鲜包装双重功能的新型蔬菜深加工产品。各国正在积极开展对蔬菜纸及其制品的研究:现在市场上还出现了以胡萝卜素为原料,添加适量的增稠剂、增塑剂、抗水剂,利用胡萝卜素天然色泽制成的可食性彩色蔬菜纸。这种产品可用作盒装食品的个体包装或直接当作方便食品食用,既能减少环境污染,又能增强食品美感,因而深受消费欢迎。
关 键 词:
蔬菜纸
胡萝卜素
深加工产品
营养价值
包装产品
储藏保鲜
包装材料
休闲食品
开发前景
市场需求
新型蔬菜
双重功能
保鲜包装
天然色泽
方便食品
环境污染
可食性
增稠剂
增塑剂
抗水剂
消费者
制成
原料
纸菜
制品
彩色
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