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| 微生物乳糖酶的特性和发展现状 | |
| 引用本文： | 王敏,檀建新,张伟,马雯,李英军,路玲玲,苏旭东.微生物乳糖酶的特性和发展现状[J].河北农业大学学报,2003,26(Z1):167-169. |
| 作者姓名： | 王敏 檀建新 张伟 马雯 李英军 路玲玲 苏旭东 |
| 作者单位： | 河北农业大学食品科技学院,河北保定071001 |
| 摘 要： | 人体内乳糖酶缺乏造成乳糖不耐受,对水解酶--β-半乳糖苷酶的酶源、特性、人体内的代谢进行了简要介绍,在此基础上讨论了固定化技术、基因工程技术生产乳糖酶和利用乳糖酶生产低聚糖的发展现状. |
| 关 键 词： | 乳糖不耐受 乳糖酶 固定化 基因工程 低聚半乳糖 |
| 文章编号： | 1000-1573(2003)S0-0167-03 |
| 修稿时间： | 2003年3月10日 |
Characteristic of lactase and its development status |
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