| 利用被孢霉发酵生产油脂和花生四烯酸 |
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| 引用本文： | 林炜铁,朱敏.利用被孢霉发酵生产油脂和花生四烯酸[J].中国饲料,2007(24):35-37. |
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| 作者姓名： | 林炜铁 朱敏 |
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| 作者单位： | 华南理工大学生物科学与工程学院,广州市,510006 |
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| 摘 要： | 本文研究了被孢霉液体发酵过程中菌体形态及油脂积累、油脂成分的变化。结果表明:1)在摇瓶培养时其菌体形态与接种方式和接种量有关。采用孢子接种,并使孢子量不低于4.0×105个/mL时,可以得到菌体的最佳生长形态即短而多分枝状。2)其油脂积累发生在菌体快速生长期,培养第5天达到最高,在随后的静止期油脂被利用,且花生四烯酸的积累与油脂积累同步。油脂中的脂肪酸含量随培养时间而变化,棕榈酸、油酸的变化规律基本一致,花生四烯酸的变化规律与之相反。
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| 关 键 词： | 被孢霉 菌体形态 油脂积累 花生四烯酸 |
| 文章编号： | 1004-3314(2007)24-0035-03 |
Production of lipid accumulation and arachidonic acid fermented by Mortierella |
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| Lin Weitie,Zhu Min.Production of lipid accumulation and arachidonic acid fermented by Mortierella[J].China Feed,2007(24):35-37. |
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| Authors: | Lin Weitie Zhu Min |
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