利用近红外光谱技术分析小麦高代品系品质性状

以2018-2019年度种植于河南省开封祥符区八里湾镇试验基地的133份自育高代品系和2份栽培品种为材料,利用近红外测定仪对小麦籽粒水分、粗蛋白质含量、湿面筋含量进行检测分析。结果表明,水分含量平均值为10.1%,变幅为9.2%～11.2%;蛋白质含量平均值为13.9%,变幅为26.4%～34.7%;湿面筋含量平均值为29.8%,变幅为26.4%～34.7%。