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| 猪肠衣的两种加工方法 | |
| 引用本文： | 刘志富.猪肠衣的两种加工方法[J].山东饲料,2009(15). |
| 作者姓名： | 刘志富 |
| 摘 要： | 生猪屠宰后的新鲜肠管,经过加工,除去肠内外各种不需要的组织,剩下1层坚韧的半透明的薄膜,称为肠衣。它皮质坚韧、滑润,有弹性,是灌制各种香肠的好材料。加工肠衣的肠粘膜可提炼肝素钠,生产1公斤肝素钠,需3千根肠的粘膜,从而,提高了猪小肠的 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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