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| 植酸酶活测定不同方法的比较研究 | |
| 引用本文： | 黄遵锡,章克昌.植酸酶活测定不同方法的比较研究[J].饲料工业,1999,20(12):20-22. |
| 作者姓名： | 黄遵锡 章克昌 |
| 作者单位： | 云南师范大学生命科学系(黄遵锡)，无锡轻工大学生物工程学院(章克昌，徐柔) |
| 摘 要： | 植酸酶是近几年来新出现的一种饲料添加剂。国外虽然在２０世纪６０年代就已经有人研究，但真正引起饲料及食品工作者广泛关注则是２０世纪９０年代的事情，而国内近两年才有许多科研院所和饲料企业开发研究。因此有关植酸酶酶活定义方法及酶测定方法都非常混乱，到目前为止尚无统一的，得到大家公认的酶活定义和酶活测定方法，也没有人就这方面做全面而完整的研究。目前酶活主要有下列几种定义方法：①酶活定义为每分钟从一定浓度的植酸钠溶液中释放１微摩尔的无机磷为一个酶活单位［１］。②酶活定义为每分钟从一定浓度的植酸钠溶液中释放… |
| 关 键 词： | 植酸酸 饲料添加剂 测定方法 |
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