| 红汁乳菇菌丝液体发酵条件的优化 |
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| 引用本文： | 周国英,李倩茹.红汁乳菇菌丝液体发酵条件的优化[J].中南林学院学报,2004,24(5):36-38. |
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| 作者姓名： | 周国英 李倩茹 |
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| 作者单位： | [1]中南林学院资源与环境学院．湖南株洲412006 [2]湛江海洋大学，广东湛江524000 |
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| 摘 要： | 采用正交表LI8(3^7)研究红汁乳菇液体培养时影响菌丝产量的主要营养因子．从中筛选出对红汁乳菇菌丝生长影响显著的氮源品种；采用L27(3^13)正交实验研究了综合因子对菌丝生长的影响．结果表明：牛肉膏、KT、转速、培养时间、三角瓶大小这些因素对红汁乳菇菌丝的生长具有非常显著的影响，糊精、蔗糖 甘露醇对红汁乳菇菌丝的生长也具有显著的影响；根据因子平均生物量的水平比较和交互作用方差分析结果，选择糊精含量为2．5％、牛肉膏含量为2％、蔗糖 故露醇为3％、MgSO4为0．01％、KT为1％、烟酸 核黄素为(0．5％ 0．1％)，在转速为130r／min的情况下．培养25d，红汁乳菇菌丝产量可达449.7mg／100mL．
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| 关 键 词： | 生物技术 红汁乳菇 菌丝 液体发酵 优化 生物量 |
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