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| 人参保鲜新方法的研究 | |
| 引用本文： | 曹志强,杨淑贤,杨文志,韩玉刚,张子元.人参保鲜新方法的研究[J].人参研究,1998(1). |
| 作者姓名： | 曹志强 杨淑贤 杨文志 韩玉刚 张子元 |
| 作者单位： | 吉林人参研究所，吉林人参研究所，吉林人参研究所，中国人民解放军第206医院，中国人民解放军第206医院 通化134001，通化134001，通化134001 |
| 摘 要： | 本法是采用复合保鲜剂(不使用乙醇,不用硫磺熏蒸)保鲜人参的新方法,保鲜后的鲜人参在自然条件下贮藏两年,保鲜率100%.在37～40℃和相对湿度75%的条件下连续观察3个月保鲜率可达100%,人参的形、味、色同原鲜人参一致,总皂甙等有效成分同原对照鲜人参基本一致. |
| 关 键 词： | 人参 保鲜新方法 |
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