金枪鱼粉的养分含量

金枪鱼粉与许多其它类型的鱼粉不同，所用的原料是鱼肉已被除去供人类食用的金枪鱼下脚料。与全鱼制成的鱼粉相比，测定的三个金枪鱼粉样品的蛋白质含量较低，而矿物质含量较高。金枪鱼粉的代谢能水平，比已报道的大多数常见的各类鱼粉低。