| 摘 要： | 为提高白酒酒糟堆肥的腐熟速度，以酱香型白酒酒糟为主要原料，添加曲草和钙镁磷肥调节通气性和pH值，采用高温好氧堆肥工艺进行36 d的堆肥试验，通过测定堆肥过程中的温度、pH值、电导率值、氮含量和种子发芽指数，探究由枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）、解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens）和酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）组成的复合菌剂的添加对堆肥过程及腐熟速度的影响。结果表明，未接种菌剂的对照组和复合菌剂组各自经历30 d的高温期后进入降温期，达到了高温堆肥的无害化要求。与对照组相比，添加复合菌剂使堆肥1～19 d的堆体升温速度增加0.16℃/d,1～9 d的pH值增速提高0.04/d,18～24、30～36 d的电导率值降低0.15～0.30 mS/cm，同时12～36 d铵态氮的积累减少20.81%～33.23%。添加复合菌剂后，种子发芽指数于第30天升高至70.85%，达到有机肥腐熟标准，而对照组仅为47.21%。综上，复合菌剂通过加快有机物降解、快速改善酸性环境、降低盐含量和铵态氮含量，促进种子发芽指数快...
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