丁酸梭菌在水产养殖中的研究进展

丁酸梭菌（Clostridium butyricum）是一种革兰氏阳性、呈杆状、形成孢子且严格厌氧的细菌，其能够在碳水化合物和糖的发酵过程中产生短链脂肪酸以及生物材料的前体物质（如氢气、丁醇和1,3-丙二醇），具有潜在的应用价值。在人类和动物体内，已被证明具有益生作用，在水生动物中，丁酸梭菌作为益生菌同样拥有广阔的应用前景。本文综述了丁酸梭菌在水生动物中的分离鉴定、安全性和作用机制，总结了丁酸梭菌在改善水产动物生长性能、消化率、存活率、免疫反应、抗病性和肠道结构，以及调节肠道共生菌群和代谢方面的作用，以期为丁酸梭菌在水产养殖中更好的应用提供参考。