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土豆冰淇淋的研制

作者姓名：	赵贵红

作者单位：	菏泽学院,山东,菏泽,274000

摘要：	研究采用土豆泥、赤藓糖醇生产低热保健冰淇淋的工艺过程.该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用,既符合营养要求又健康美味.
关键词：	土豆赤藓糖醇冰淇淋
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