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| 菜豆贮藏保鲜技术 | |
| 引用本文： | 马燕翔,车凤斌,肖雷,艾尔买克克里木,胡柏文.菜豆贮藏保鲜技术[J].农村科技,2010(7):88-88. |
| 作者姓名： | 马燕翔 车凤斌 肖雷 艾尔买克克里木 胡柏文 |
| 作者单位： | 新疆农科院园艺所 |
| 摘 要： | <正>菜豆食用部分为幼嫩的豆荚,也称豆角,适口性好,是人们喜食蔬菜之一。但菜豆耐贮性差,贮藏2周后常发生锈斑、腐烂和种子膨大,因此,一般不作长期贮藏。一、贮藏条件菜豆在采后贮运过程中,豆荚易脱水萎蔫、褪绿甚至革质化,豆粒逐渐膨大、老化,果皮易产生锈斑。通常认为温度、二 |
| 关 键 词： | 贮藏保鲜技术 菜豆 食用部分 长期贮藏 适口性 耐贮性 豆荚 豆角 |
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