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| 3款红小豆食品加工技术 | |
| 引用本文： | 杜连启,梁建兰.3款红小豆食品加工技术[J].农村新技术,2011(14):32-33. |
| 作者姓名： | 杜连启 梁建兰 |
| 摘 要： | 一、红小豆月饼(一)原料配方馅料:玫瑰花、冬瓜糖、瓜仁各250克,豆沙5900克。皮料:面粉125克,猪油适量,饴糖30克。(二)工艺流程制馅→制皮→包馅→成型→烘烤→冷却→包装。(三)操作要点(1)制馅。将红小豆放入锅内加水 |
| 关 键 词： | 红小豆 工艺流程 操作要点 包装 食品加工技术 白砂糖 糯米汁 水浸泡 原料配方 浸泡时间 |
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