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| 盐渍肠衣的加工 | |
| 引用本文： | 陈泽.盐渍肠衣的加工[J].农村机械化,1995(2). |
| 作者姓名： | 陈泽 |
| 摘 要： | 盐渍肠衣的加工（１）浸泡将新鲜无病、无腐烂的猪小肠去粪后、灌入清水，并在清水中浸泡１８～２４小时。水的温度，春秋季控制在２８ｏＣ左右，冬季宜控制在３３℃左右，夏季可用凉水。（２）刮肠将浸泡后的猪小肠放在平滑的木板上，用竹片或无刃的刮刀逐根刮去肠内外的... |
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