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| 蔬菜果子卷的加工 | |
| 引用本文： | 王强.蔬菜果子卷的加工[J].湖南农业,2003(21):20. |
| 作者姓名： | 王强 |
| 作者单位： | 湖北省钟祥市中山成人技术学校,431900 |
| 摘 要： | 1.原料选择 宜选择色泽鲜艳、无病虫害、无损伤、完全成熟的番茄果实和新鲜、肉质橙红色、芯小的胡萝卜.
2.清洗 用流动的清水漂洗数次,洗净表面的泥沙污物以及残留的农药.
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