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鲤鱼的烹调制作
摘 要:
糖醋鱼块●原料活鲤鱼1条,湿淀粉300克,胡萝卜、青豆各10克,糖35克,醋45克,酱油8克,盐、味精各3克,香油2克,色拉油1500克,葱、姜、蒜适量。●做法①将鱼处理干净后,用斜刀片成块,然后用少量的盐腌制片刻后,用淀粉将鱼块挂糊。②用糖、醋、酱油、水、盐、淀粉对好汁,再把葱、姜、蒜切末,胡萝卜切丁待用。③勺内加油,烧至七成热时,放鱼块炸至外皮略硬捞出,再把油
关 键 词:
鲤鱼
干淀粉
胡萝卜
味精
色拉油
料酒
胡椒粉
精盐
原料
香油
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