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| 苦荞菜的开发利用前景 | |
| 作者姓名： | 张万明 |
| 作者单位： | 西昌学院,西昌,615013 |
| 摘 要： | 苦荞又名鞑靼,属蓼科荞麦属双子叶植物,在我国西南的高寒山区资源较为丰富,是一种独特的食药两用经济作物。利用苦荞麦子粒培育出的苦荞菜(幼茎、叶),具有特殊的烹饪风味和良好的保健效果。随着人民生活水平的提高,无公害蔬菜、绿色天然蔬菜、食药兼用蔬菜已成为美味佳肴。苦荞 |
| 关 键 词： | 苦荞 鞑靼 经济作物 苦荞菜 营养成分 食疗 作用机理 |
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