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| 浅谈食品卫生与辐照灭菌 | |
| 引用本文： | 轩继春,王晓燕,黄洁,赵英,曹春梅.浅谈食品卫生与辐照灭菌[J].内蒙古农业科技,2002(4):17-18. |
| 作者姓名： | 轩继春 王晓燕 黄洁 赵英 曹春梅 |
| 作者单位： | 1. 内蒙古农业科学院，植物保护研究所，内蒙古，呼和浩特，010031 2. 内蒙古农业科学院，植物营养与分析研究所，内蒙古，呼和浩特，010031 3. 内蒙古新药特药采购供应站，内蒙古，呼和浩特，010010 |
| 摘 要： | 随着人们生活水平的逐步改善，人们对生活质量的要求越来越高，对食品的安全卫生提出了更高的要求。而辐照处理能杀灭细菌等有害病毒，保持食品本色不变，这也是区别于热处理、冷冻和药物处理发展而来的一种新的、独特的食品灭菌方法。利用电离辐射处理各种食品，从而起到保鲜、改善品质、延长保质期和无污染等作用。…… |
| 关 键 词： | 辐射食品 食品卫生 辐照灭菌 |
| 文章编号： | 1007-0907(2002)04-0017-02 |
| 修稿时间： | 2002年4月24日 |
Preliminary Talk about food Clean and Radiation Sterilization |
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